με λαχανικά, τραγανό προσούτο Πάρμας,

τριμμένη παρμεζάνα  & σάλτσα Romesco

με μανούρι Θράκης & λιαστή τομάτα ,

σε σάλτσα μουστάρδας με εστραγκόν & κους κους με φρέσκο σπανάκι   

με γκρεμολάτα

 & λαχανικά , σε ριζότο τριών δημητριακών με καπνιστή μελιτζάνα & σουμάκ  

μαγειρεμένο σε κενό αέρος (sous vide),

 με σάλτσα  μέλι, σόγια & πορτοκάλι, σε βάση απο άγριο ρύζι με stir fry λαχανικά  

με πουρέ σελονόριζας με ξινόμηλο, γλασαρισμένο καρότο

 & σάλτσα γλυκού κρασιού Porto με μανιτάρια πορτσίνι & μαντζουράνα     

ψητή στa κάρβουνα σε “Monolith” grill,

 με ζεστή πατατοσαλάτα, σπαράγγια, λαχανάκια Βρυξελλών & bearnaise sauce    

ψητό στα κάρβουνα σε “Monolith” grill με φρέσκιες τηγανητές πατάτες (500gr)

σε κουρκούτι  μπίρας, πουρές πατάτας με αγριοράπανο,

τηγανητή  κάπαρη,  ταρτάρ παντζάρι , πίκλα αμπελοφάσουλα & λαδολέμονο θυμαριού   

με φρέσκα μύδια & γαρίδες* tiger, σε σάλτσα λευκού κρασιού ,

με τοματίνια , μπρόκολο & crumble εσπεριδοειδών   

με μαγιονέζα τρούφας, σε ψωμάκι μπριός (2 τεμ 180γρ)

με κρέμα Caesar’s, φρέσκια ρόκα & φλεικς παρμεζάνας

με φρέσκο λαβράκι, μάνγκο & λαχανικά

σε τραγανή κρούστα από δημητριακά με τσάτνεϊ τριαντάφυλλο

με γλάσο miso & κινόα με φιλέτο αμυγδάλου & κράνμπερι σε κρέμα φάβας

σε τραγανή κρούστα με σάλτσα Μπεαρνέζ

με παρμεζάνα & μαρμελάδα σύκο

γεμιστό με γραβιέρα Κρήτης, με σάλτσα μουστάρδας

με θυμάρι, σκόρδο & παρθένο ελαιόλαδο

με Kρητικό θυμαρίσιο μέλι, θυμάρι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

με φέτα Καλαβρύτων και σάλτσα γιαουρτιού αρωματισμένη με λάδι βασιλικού & τσιπς πράσου

με κινόα, homemade φρέσκο σολομό Gravlax σε ούζο, αβοκάντο, φρέσκο κρεμμυδάκι, φύλλα βαλεριάνας & βινεγκρέτ από εσπεριδοειδή

πέστο βασιλικού & πέρλες από παλαιωμένο βαλσάμικο

ανθότυρο Μετσόβου, καρύδια και βινεγκρέτ πορτοκαλιού

ψητό μανούρι Θράκης, τοματίνια, βινεγκρέτ ροδιού με μέλι & κράμπλ προσούτο

φλεικς παρμεζάνας, μπλε τυρί καλαμπόκι ψητό, αβοκάντο, Caesar’s sauce & κρουτόν

με άγρια ρόκα, αγγούρι, τομάτα, μούς φέτας Καλαβρύτων, ελιές, κάπαρη, κρίταμο Τήνου

με τοματίνια, κρουτόν και σάλτσα βαλσάμικου με παρθένο ελαιόλαδο 

με baby σπανάκι, άγρια ρόκα, ανθότυρο Κρήτης, μυρωδικά και τραγανό φύλλο κρούστας

Τοσκάνη – Ιταλία (αιγοπρόβιο) 100gr

(αιγοπρόβιο) 100gr

(αιγοπρόβιο) 100gr

 (αγελαδινό) 100γρ

(αιγοπρόβιο) 100gr

μανιτάρια πορτσίνι σε σάλτσα κρασιού Μαδέρα

σε θυμαρίσια σάλτσα ψητού με ξερή μυζήθρα Κρήτης

σε σάλτσα ψητού με ξερή μυζήθρα Κρήτης               

παρμεζάνα & βασιλικό

κολοκυθάκι και αρακά με ούζο & πέστο μυρωδικών

αφρό από γραβιέρα Κρήτης & κράμπλ προσούτο

πράσινα λαχανικά & κράμπλ μυρωδικών

μπέικον, μπρόκολο & σάλτσα demi-glace

καυτερό μπούκοβο & γροθοτύρι Σύρου 

με σπαράγγια & πέρλες κατσικίσιου τυρί με θυμάρι

με παρμεζάνα, κρέμα τυριού και μπισκότο παρμεζάνας

με πράσινη ανάμεικτη σαλάτα αβοκάντο & ντρέσινγκ εσπεριδοειδών 

με “κινόα Ελληνική σαλάτα” & μαριναρισμένο φινόκιο

με σκιουφικτά Κρήτης & πικάντικο γροθοτύρι Σύρου

ψητό σε βέργα στα κάρβουνα σε Monolith grill με ρύζι basmati & αγιολί λεμονιού με κουρκουμά

& κρέμα φέτας Καλαβρύτων

σνίτσελ φιλέτο κοτόπουλο στον φούρνο με σάλτσα φρέσκιας τομάτας, παρμεζάνα & μοτσαρέλα στον φούρνο, με φρέσκιες τηγανητές πατάτες

ψητό μπρόκολο & κρέμα από γραβιέρα Κρήτης

ψητό στα κάρβουνα σε “Monolith” grill με φρέσκιες τηγανητές πατάτες

(350-400γρ +/-)

με baby πατάτες σοτέ & ψητά σπαράγγια

με τηγανητές γλυκοπατάτες* (430-530γρ +/-)

με φρέσκιες τηγανητές πατάτες (400-450γρ +/-)

με σάλτσα από κρασί Μαδέρα, σπαράγγια & χειροποίητα στριφτάρια Κρήτης

σάλτσα ψητού και πέρλες Γαλλικού κατσικίσιου τυριού

σχάρα με διπλομαγειρεμένες χωριάτικες πατάτες (360γρ)        

ψητή στη σχάρα με πουρέ παστινάκι & σάλτσα πράσου                                                              

ταλιάτα ψητή στa κάρβουνα σε “Monolith” grill με φρέσκιες τηγανητές πατάτες (τιμή κιλού)

ψητά στα κάρβουνα σε “Monolith” grill, με διπλομαγειρεμένες χωριάτικες πατάτες

με μοσχαρίσιο μπιφτέκι wagyu, μαγιονέζα τρούφας, τυρί έμενταλ & καραμελωμένα κρεμμύδια

με δύο μοσχαρίσιa μπιφτέκιa Black Angus, τηγανητό αυγό, μπέϊκον, τυρί cheddar, καραμελωμένα κρεμμύδια & Jack Daniel's sauce (280γρ) 

με δύο μοσχαρίσιa μπιφτέκιa Black Angus, τυρί cheddar, Αγορά sauce, τομάτα, Γαλλική σαλάτα και ψητά καραμελωμένα κρεμμύδια (280γρ) 

με φυτικό τυρί τσένταρ, τομάτα, καραμελωμένο κρεμμύδι, μαρούλι, κέτσαπ & vegan σάλτσα ταρτάρ, σε πατατόψωμο

Ναμελάκα γάλακτος, γκανάζ μπίτερ με τόνκα, κρούστα πραλίνας 

& παγωτό εσπρέσο

με ναμελάκα λευκής σοκολάτας, κράμπλ αμύγδαλο & μπισκότο βουτύρου

με χειροποίητο παστέλι, & αποξηραμένα σύκα Ευβοίας σε σάλτσα μελιού

με φυσική μέθοδο για 170 ώρες σε ξύλο οξιάς (150γρ)

με Ελληνική καπνιστή πάπρικα Αριδαίας (150γρ)

Fleur de Sel (150γρ)

Βραβευμένο στον Διεθνή Διαγωνισμό του Βερολίνου 2020 με χρυσό μετάλλιο

(regular, light, Zero) - 250ml

330ml

Chardonnay 50%, Μοσχοφίλερο 50%

(Gold medal in Concours Mondial Bruxelles Awards)

50% Μαλαγουζιά, 50% Ασύρτικο

(Gold medal in Concours Mondial Bruxelles Awards)   

Chardonnay 100% (παλαίωση 3 μήνες σε δρύινα βαρέλια)

Ασύρτικο, Αθήρι, Αηδάνι

Bourboulenc, Grenache Blanc, Ugni Blanc, Vermentino

Organic & Biodynamic

100% Αγιωργίτικο (παλαίωση 14 μήνες σε δρύινα βαρέλια)

(Silver medal in Decanter, world wine Awards 91 Points)

50% Ξινόμαυρο, 50% Αγιωργίτικο

(Bronze medal in Decanter, world wine Awards)

Syrah 100% (παλαίωση 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια)

Merlot 100% (παλαίωση 14 μήνες σε δρύινα βαρέλια)

Αγιωργίτικο, Merlot, Cabernet Sauvignon (παλαίωση 24 μήνες σε δρύινα βαρέλια)

Ξινόμαυρο 100%

Syrah 60%, Merlot 20%, Ξινόμαυρο 20%

 60% Barbera, 20% Pinot Noir, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot

Ροζέ ημίξηρος, Αγιωργίτικο 100%

Famille Perrin, France - Cinsault, Grenache, Syrah        

Πελοπόννησος Π.Γ.Ε. – Ασύρτικο, Αγιωργίτικο  

(παλαίωση 4 μήνες σε πήλινους αμφορείς και δρύινο βαρέλι)

France - Cinsault, Grenache, Rolle, Tibouren

Chateau Miraval, France - Cinsault, Grenache, Vermentino, Shiraz

Πελοπόννησος Π.Γ.Ε - 50% Μαλαγουζιά, 50% Ασύρτικο

Πελοπόννησος Π.Γ.Ε/Chardonnay100 %

(παλαίωση 3 μήνες σε δρύινα βαρέλια)

Famille Perrin, France - Cinsault, Grenache, Syrah

Αρχαία Νεμέα  Π.Ο.Π  - 100% Αγιωργίτικο

(παλαίωση14 μήνες σε δρύινα βαρέλια)

Πελοπόννησος Π.Γ.Ε /Cabernet Sauvignon 100% 

(παλαίωση 14 μήνες σε δρύινα βαρέλια)

Αφιλτράριστη, Απαστερίωτη, Ελληνικής μικρής παραγωγής 500ml

Αφιλτράριστη, Απαστερίωτη, Ελληνικής μικρής παραγωγής, 500ml

Ελληνική, Aφιλτράριστη, Aπαστερίωτη, 6 εβδομάδων ωρίμανσης

Μοσχάτο λευκό

Chardonnay/ Pinot Noir/ Pinot Meunier 750ml

Chardonnay/ Pinot Noir/ Pinot Meunier 750ml  

Chardonnay / Pinot Noir 750ml

– Brut - Chardonnay / Pinot Noir 750ml    

France - Bourboulenc

Grenache Blanc, Ugni Blanc, Vermentino

France -

Grenache, Mourvedre, Syrah

Chateau Miraval, Cotes de Provence, France

- Cinsault, Grenache, Vermentino, Shiraz  

Italy -

100% Montepulciano